Порции:
4 порции

Продукти:
300 г ориз
1 чаша бяло вино
2 жълти чушки
1 глава лук
3 филета от аншоа в олио
5 обелени домата
бульон
олио
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Сваряваме ориза в подсолена вода, към която е добавено виното (ще направи ориза по ароматен). През това време разрязваме по дължина чушките и ги Сваряваме във вряща вода 5 минути, а след това ги нарязваме на ивици.
2. В тенджера запържваме в 3 супени лъжици олио нарязаната глава лук, а след това към нея прибавяме чушките, филетата аншоа и нарязаните на филийки обелени домати. 3. Подправяме със сол, черен пипер и варим на слаб огън 10 минути, прибавяйки един черпак бульон. С този сос подправяме ориза и го сервираме топъл, украсявайки отгоре с доматени резени.
СЪВЕТ: вместо аншоа можете да използвате всякаква маринована риба: херинга, цаца.