Пикантна лютеница | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пикантна лютеница | Gotvarstvo.Net

Пикантна лютеница

Продукти:
7 кг добре узрели домати, 2 кг червени пиперки, 2 кг патладжани, 2 чаши олио, 2 дафинови листа, 7-8 зърна бахар, 10-15 зърна черен пипер, 1 глава чесън, 1 връзка магданоз, сол на вкус.

Начин на приготвяне:
Едро нарязаните домати (необелени) пасирайте с миксера с ножчето за пюре. Варете в съд с широко дъно, докато пюрето започне да се сгъстява. Сложете 1 чаша олио, обеления чесън, дафиновите листа, черния пипер и бахара. Обелените и нарязани на кубчета патладжани (предварително посолени и отцедени) задушете в 1 чаша олио, докато омекнат. Изпечените пиперки обелете и нарежете на едро. Смесете ги с патладжаните и доматеното пюре и посолете на вкус. Варете, като бъркате непрекъснато, да остане почти на мазнина. Прибавете ситно нарязания магданоз и свалете от огъня. Насипете лютеницата в по-малки бурканчета. Стерилизирайте ги 10 мин. Лютеницата може да не се стерилизира. Залейте я с олио и завържете бурканите с целофан, намокрен с ракия.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.