Пикантна лютеница | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пикантна лютеница – Gotvarstvo.Net

Пикантна лютеница

Продукти:
7 кг добре узрели домати, 2 кг червени пиперки, 2 кг патладжани, 2 чаши олио, 2 дафинови листа, 7-8 зърна бахар, 10-15 зърна черен пипер, 1 глава чесън, 1 връзка магданоз, сол на вкус.

Начин на приготвяне:
Едро нарязаните домати (необелени) пасирайте с миксера с ножчето за пюре. Варете в съд с широко дъно, докато пюрето започне да се сгъстява. Сложете 1 чаша олио, обеления чесън, дафиновите листа, черния пипер и бахара. Обелените и нарязани на кубчета патладжани (предварително посолени и отцедени) задушете в 1 чаша олио, докато омекнат. Изпечените пиперки обелете и нарежете на едро. Смесете ги с патладжаните и доматеното пюре и посолете на вкус. Варете, като бъркате непрекъснато, да остане почти на мазнина. Прибавете ситно нарязания магданоз и свалете от огъня. Насипете лютеницата в по-малки бурканчета. Стерилизирайте ги 10 мин. Лютеницата може да не се стерилизира. Залейте я с олио и завържете бурканите с целофан, намокрен с ракия.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.