Продукти:
8 броя по-дребни калмари (изчистени), 1 връзка магданоз, 1 глава чесън, 4-5 лъжици галета, 2 лъжици брашно, черен пипер, малко червен пипер, сол, олио

Начин на приготвяне:
Пригответе калмарите както в горната рецепта, но ги сварете цели. Ситно нарязаните магданоз и чесън задушете с 2 лъжици олио в похлупен съд. Свалете от огъня и прибавете галетата, поръсете със сол и черен пипер. Разпределете плънката в отцедените калмари, забодете отворите с клечки за зъби. Оваляйте ги в брашното, смесено с червения пипер, и пържете в предварително загрято олио на тих огън, докато се позачервят. Поднесете калмарите със салата.