Арабски бобен сос
Необходими продукти
зрял фасул – бял сварен 450 гр.
чесън – 2 скилидки
люти чушки – зелена 1/2
сол
лимони – 1 бр.
сусамов тахан – 2 с. л.
зехтин
магданоз
Приготвяне
Слагаме боба да се стопли, трябва да е горещ. Счукваме чесъна и лютата чушка със сол, слагаме при горещия боб и пюрираме. Трябва да се получи гъсто пюре с парченца. След това добавете 2 – 3 с. л. тахан, сока от лимонана вкус, разбъркайте.
Сложете в подходящ съд, залейте със зехтин и поръсете с магданоз.
Поднася се топло.
По същият начин може да се приготви и от горещи сварени картофи.
