Продукти:
1 кокошка, 1 глава лук, 3 моркова, по 1 корен магданоз и пащърнак, парче целина, 8 еднакви по големина картофа, 1 лимон, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:
Сложете кокошката в голяма тенджера, налейте студена вода да я покрие, посолете, прибавете зеленчуците и варете, докато месото се отдели от костите. Отстранете костите и нарежете месото на ситно. Бялото месо и част от бульона оставете за друго ястие (фрикасе, каша). В останалия бульон сварете обелените картофи. Щом свалите от огъня, прибавете месото и половин обелен лимон, нарязан на тънки филийки. Поднесете с лимонов сок и ситно счукан черен пипер.