Гарнитура от праз
Продукти:
5-6 стръка праз (само бялата част), 1 чаша бяло вино, 1 кафена чашка зехтин (олио), сок от 1 лимон, 1 дафинов лист, 5-6 зърна черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Сложете в емайлирана тенджерка 1 чаша вода, виното, зехтина, лимоновия сок и подправките. Щом заври, пуснете праза, нарязан на парчета с дължина 6-7 см. Сварения праз оставете да изстине в тенджерката. Поднесете го в подходяща чиния и го залейете с малко от течността, в която е варен. По същия начин се приготвят печурки (700 г) и аспержи (8 броя – по-малки).
