Порции:
4 порции

Продукти:
350 г телешко
нарязано на тънки филии
100 г пушени гърди
нарязани на тънки филии
1 жълта чушка
1 червена чушка
3 глави лук
4 лъжици кетчуп
1 супена лъжица захар
4 супени лъжици винен оцет
3 супени лъжици ликьор „Шери“
олио
сол
черен пипер
2 клонки керевиз

Начин на приготвяне:
Измивате и подсушавате чушките. Изпичате ги и ги обелвате. Оставяте ги да изстинат и ги нарязвате на парчета. Натривате със сол и черен пипер от двете страни филиите телешко. Поставяте върху тях филийка пушени гърди и чушките. Навивате на рулца. Обелвате лука и за 3-4 мин го Сварявате във вряща подсолена вода. Отцеждате ги, нарязвате ги и ги варите в смес от 3 супени лъжици олио и също толкова вода. Наръсвате с шерито и оцета, прибавяте захарта и продължавате варенето на слаб огън, докато течността остане наполовина. Прибавяте кетчупа, ситно нарязаните клонки керевиз. Разбърквате и оставяте соса да изстине. Нанизвате в рулцата дървени шишчета или клечки за зъби. Запичате ги във фурната или на грил, обръщайки ги от всички страни. Сервирате веднага заедно със соса в отделна купичка.