Продукти:
1 кг патладжани, 3-4 лъжици олио, 2 лъжици препечено брашно, 1/2 чаша доматен сок, няколко скилидки чесън, магданоз, сол.

Начин на приготвяне:
Опечете патладжаните, обелете ги и ги накълцайте на ситно. Размийте брашното в доматения сок, прибавете патладжаните, ситно нарязания магданоз, счукания чесън, олиото и посолете. Варете на слаб огън десетина минути, като бъркате непрекъснато. Поднесете соса като гарнитура на омлет, бъркани яйца, кюфтета, печено месо и др.