Продукти:
1 глава чесън, 3 жълтъка, 1 кафена чашка зехтин (олио), 1 лъжица лимонов сок, сол.

Начин на приготвяне:
Изчистения чесън посолете и счукайте. Сложете го в съд с обло дъно с жълтъците. Сипвайте олиото на тънка струйка и разбивайте с дървена лъжица. Междувременно прибавяйте и по няколко капки лимонов сок. Когато употребите всичкото олио, сипете 1 лъжица вряла вода. Поднесете соса с варени зеленчуци или риба.