Торта „Нощна звезда“ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Торта „Нощна звезда“ | Gotvarstvo.Net

Торта „Нощна звезда“

Продукти:
125 г горчив шоколад
125 г белени бадеми
50 г кора от портокал и лимон
5 супени лъжици розова вода (ликьор Мараскино)
2 кори ванилия
100 г пудра захар
6 яйца
150 г настъргани бадеми и 50 г пудра захар за марципанова маса
2 чаени лъжички кардамон
сок от 1/4 лимон
50 г захар
125 г брашно
За украса:
200 г горчив шоколад
1 супена лъжица пудра захар
80 г смлени бадеми и 20 г пудра захар за марципанова маса
жълта сладкарска боя

Начин на приготвяне:
1. Натрошете едро горчивия шоколад, бадемите и корите. Поставете ги с пудрата захар в миксер. Маринирайте ги в Мараскино за около 1 час.
2. Начупете ванилията на парчета и заедно с пудрата захар ги смелете в миксер. .
3. Разделете яйцата: разбийте жълтъците с ванилената , захар и приготвения марципан (оставете на тих огън настърганите бадеми, захарта и 2 супени лъжци вода да поврат до сгъстяване). Прибавете маринованите корички, бадеми.
4. Разбийте белтъците на сняг, като постепенно прибавите лимоновия сок и пудрата захар. Прибавете белтъчния сняг и брашното към жълтъците и марципана и леко ги разбъркайте. Изсипете сместа върху хартия в тавичка и изпечете при 175С в предварително загрята фурна за 45 мин.
5. Оставете да изстине, разтопете шоколада на водна баня и залейте тортата. Пригответе си хартиени шаблони за луна и звезда. Поставете шаблона, който отпада от лицето на луната и поръсете с пудра захар.
6. Пригответе марципанова маса от продуктите и я разстелете върху целофан, отгоре поставете, друг лист и с точилката разточете тънка кора. От нея изрежете звездата, поставете я върху тортата, украсете със златни или сребърни сладкарски мъниста.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.