Продукти:
400 г черен дроб, 4 стръка праз, 1 лъжица лимонов сок, 3 лъжици мас, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:
Нарежете праза на кръгчета с дебелина около 1 см. Задушете с маста в похлупен тиган на слаб огън. Към омекналия праз прибавете дроба, нарязан на кубчета. Пържете още малко. Подправете с лимоновия сок, сол и черен пипер. Поднесете ястието топло в затоплени чинии. За гарнитура сервирайте туршия. Ако разполагате със сос от соя, прибавете десетина капки малко преди да свалите ястието от огъня. Вместо черен дроб може да се сложи саздърма. В такъв случай изпържете праза в мазнината, отделена от саздърмата. Готовото ястие поръсете със суха запечена пиперка.