Продукти:
1 голям патладжан, 2 пиперки, парче целина, 3-4 домата, 2 скилидки чесън, 7-8 лъжици олио (зехтин), магданоз, мащерка, 1/2 лъжичка червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:
Задушете в мазнината нарязаните пиперки целина и патладжан (предварително посолен и отцеден), докато омекнат. Прибавете настърганите домати, чесъна, червения пипер, залейте с 4 чаши топла вода. Варете 15-20 мин, прибавете мащерката и ситно нарязания магданоз и дръпнете от огъня.