Продукти:
600 г телешко филе, 2 лъжици олио, 1 лъжица мас, 5 лъжици червено вино, 100 г пушени гърди (прошарени с месо), 1 глава лук, 1 чаша бульон, 1 скилидка чесън, 1 лъжичка риган или розмарин, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:
Нарежете месото на чеитири шницела. Сложете ги в стъклен съд и залейте със смес от олиото, виното, ригана, счуканите чесън и черен пипер. Похлупете и оставете 5-6 ч в хладилник. От време на време обръщайте месото. В тенджерата под налягане загрейте маста и сложете пушените гърди и лука, нарязани на ситно. Задушете малко, прибавете шницелите, залейте с маринатата и бульона. Посолете. Затворете капака и варете 10 мин. Поднесете с гарнитури и салати.