Продукти:
1 кг бяло месо от пуйка, 2-3 глави лук, 5-6 лъжици разтопено краве масло, 500 г печурки, 1/2 чаша бяло вино, 4 жълтъка, 1 кофичка сметана, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:
Задушете ситно нарязания лук в маслото и 2 лъжици вода, Прибавете месото, нарязано на малки кубчета. Позадушете го и прибавете гъбите, също нарязани на ситно. Залейте с виното и задушавайте на тих огън, докато месото омекне. Подправете със сол и черен пипер. Разбийте жълтъците със сметаната. Изсипете ги върху месото и веднага свалете от огъня. Бъркайте, докато поизстине. Поднесете ястието със задушен в масло грах и салата.