Пълнено шкембе | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнено шкембе | Gotvarstvo.Net

Пълнено шкембе

Продукти:
1 кг шкембе, 3-4 лъжици мас, по 300 г месо, черен дроб, бъбреци, 1 глава лук, 1 стрък праз, 2 сварени картофа, 1 филия сух бял хляб, 1 яйце, 1 лъжичка червен пипер, черен пипер и други подправки по вкус, сол.

Начин на приготвяне:
Сварете шкембето в малко подсолена вода (в тенджерата под налягане за около 40 мин). Нарежете на ситно лука, праза, месото, дроба и бъбреците. Изпържете ги в маста. Като изстинат, прибавете ситно нарязаните картофи, хляба, натопен във вода и добре отцеден, яйцето, 1/2 лъжичка червен пипер, подправките и сол на вкус. Разбъркайте добре плънката и я изсипете върху шкембето. Завийте го на руло и завържете с бял конец. Сложете го в намазана с мас тавичка и налейте малко бульон от шкембето. Печете около 30 мин. Щом извадите от фурната, поръсете рулото с останалия червен пипер. Нарежете на филии и поднесете със сос от хрян.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.