Пълнено шкембе | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнено шкембе

Продукти:
1 кг шкембе, 3-4 лъжици мас, по 300 г месо, черен дроб, бъбреци, 1 глава лук, 1 стрък праз, 2 сварени картофа, 1 филия сух бял хляб, 1 яйце, 1 лъжичка червен пипер, черен пипер и други подправки по вкус, сол.

Начин на приготвяне:
Сварете шкембето в малко подсолена вода (в тенджерата под налягане за около 40 мин). Нарежете на ситно лука, праза, месото, дроба и бъбреците. Изпържете ги в маста. Като изстинат, прибавете ситно нарязаните картофи, хляба, натопен във вода и добре отцеден, яйцето, 1/2 лъжичка червен пипер, подправките и сол на вкус. Разбъркайте добре плънката и я изсипете върху шкембето. Завийте го на руло и завържете с бял конец. Сложете го в намазана с мас тавичка и налейте малко бульон от шкембето. Печете около 30 мин. Щом извадите от фурната, поръсете рулото с останалия червен пипер. Нарежете на филии и поднесете със сос от хрян.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *