Пъстърва с хрян и репички | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пъстърва с хрян и репички – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Пъстърва с хрян и репички

Порции:
4 порции

Продукти:
2 връзки репички
сол
1 чушка
50 г аншоа
3 чаени лъжички настърган хрян
6 супени лъжици сметана
черен пипер
4 пъстърви (по 200-250 г)
80 г масло
2-3 супени лъжици плодов оцет
1 супена лъжица захар
30 мл водка

Начин на приготвяне:
1.  Измийте репичките и листенцата, бланширайте листенцата 1 минута във вряща подсолена вода, отцедете ги. Залейте със студена вода и отцедете добре. Пюрирайте листенцата, нарязаната чушка и аншоата.
2.  За соса разбъркайте 1 чаена лъжичка хрян, 6 супени
лъжици сметана, сол и пипер. Отделете 2 супени лъжици от тази смес и разбъркайте с 2 лъжици хрян. Напълнете със сместа рибата. Останалото количество от соса разбъркайте с пюрето с аншоа.
3. Бланширайте 2 мин във вряща подсолена вода репичките, отцедете ги. Запържете ги в 30 г масло, прибавете оцет, поръсете със захар и оставете 5 мин да се задушат.
4. Загрейте в тиган 50 г масло. Запържете в него една по една пъстървите от двете им страни. Посолете ги, поръсете с пипер и налейте отгоре водката. Прибавете репичките, загрейте отново. Поднесете пъстървата със соса.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.