Свинско бон-филе с пармезан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свинско бон-филе с пармезан – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Свинско бон-филе с пармезан

Продукти:

– 2 бон-филета (около 800 гр.);
– около 150 гр. прясно, ситно настърган пармезан;
– 4 щипки риган;
– 2 ч.л. сусамово олио;
– сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Изчистете свинското от всякакви ципи и мазнина. Всяко парче разделете на 4 равни част, т.е. трябва да имате по 2 за всеки гост. След това сложете месото в купа, поръсете с ригана, солта и черния пипер, изсипете сусамовото олио и разбъркайте хубаво. Оставете така приготвеното месо за около час в хладилника. Извадете месото, поставете го върху дъската да застане като пънче и така го начукайте хубаво докато се получат 8 тънки филета. Поставете тиган с незалепващо покритие да се загрее, а през това време поръсете хубаво с пармезана всяко едно от филетата и притеснете, за да се поеме хубаво от свинското. Поставете филетата едно по едно в тигана с пармезана нагоре и обърнете едва след като се запече хубаво от другата, но след това внимавайте да не го загорите. Достатъчни са около 6-7 минути от едната страна и 3-4 от другата в зависимост от котлона и тигана, за да постигнете оптималната комбинация между вкус и вид. Подходяща гарнитура биха били задушени броколи, картофено или зеленчуково пюре, комбинация между див и дългозърнест ориз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.