Свинско бон-филе с пармезан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свинско бон-филе с пармезан | Gotvarstvo.Net

Свинско бон-филе с пармезан

Продукти:

– 2 бон-филета (около 800 гр.);
– около 150 гр. прясно, ситно настърган пармезан;
– 4 щипки риган;
– 2 ч.л. сусамово олио;
– сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Изчистете свинското от всякакви ципи и мазнина. Всяко парче разделете на 4 равни част, т.е. трябва да имате по 2 за всеки гост. След това сложете месото в купа, поръсете с ригана, солта и черния пипер, изсипете сусамовото олио и разбъркайте хубаво. Оставете така приготвеното месо за около час в хладилника. Извадете месото, поставете го върху дъската да застане като пънче и така го начукайте хубаво докато се получат 8 тънки филета. Поставете тиган с незалепващо покритие да се загрее, а през това време поръсете хубаво с пармезана всяко едно от филетата и притеснете, за да се поеме хубаво от свинското. Поставете филетата едно по едно в тигана с пармезана нагоре и обърнете едва след като се запече хубаво от другата, но след това внимавайте да не го загорите. Достатъчни са около 6-7 минути от едната страна и 3-4 от другата в зависимост от котлона и тигана, за да постигнете оптималната комбинация между вкус и вид. Подходяща гарнитура биха били задушени броколи, картофено или зеленчуково пюре, комбинация между див и дългозърнест ориз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.