Продукти:
1 шаран около 2 кг, 3-4 лъжици олио, 2 чаши бяло вино, 2 глави чесън, сол.

Начин на приготвяне:
Измития шаран посолете и оставете да се отцеди 1 ч. Направете няколко нареза с остър нож. Поставете шарана в тава, залейте с олиото и печете в загрята фурна на 150С. Изчистете чесъна, счукайте го с малко сол и го разбийте с виното. Залейте полуизпечения шаран. Печете още около 30 мин, като поливате често със соса. Поднесете с гарнитура от сварени картофи, полети със сос от печенето.