Баварски крем | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Баварски крем – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Баварски крем

Продукти:

1/2 л .прясно мляко
1 к.ч. захар за млякото
4 бр. яйца
1 к.ч. захар за белтъците
2 с.л. захар за жълтъците
1 с.л. желатин
2 к. ч. озахарени плодове или плодове от сладко, компот или конфитюр
2 к.ч. натрошени или нарязани бишкоти (бисквити)
2 пакетчета ванилия
2 с.л. ром или коняк
1 к.ч. плодов сироп

Начин на приготвяне:

Млякото се загрява с определеното количество захар до завиране и се отстранява от огъня. Жълтъците се разбиват с предвидената за тях захар и се разреждат постепенно с горещото мляко. Сместа се загрява при непрекъснато разбъркване, докато започне да се сгъстява, отстранява се от огъня, преди да заври, разбърква се с желатина, предварително накиснат в 2 кафеени чашки студена вода и разтопен на водна баня, ароматизира се с ванилията и рома, охлажда се до полужелиране и се размесва леко с белтъците, разбити на твърд сняг с предвидената за тях захар. Накрая се прибавят бишкотите (бисквитите). Готовият крем се изсипва веднага във форми или купички, като се прибавят отгоре озахарените плодове, и се охлажда при температура, не по-ниска от 1С и не по-висока от 10С. Преди поднасянето формите или купичките се потапят в гореща вода и се обръщат в намокрени със студена вода чинийки. Кремът се поднася полят със сиропа.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.