Баварски крем | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Баварски крем | Gotvarstvo.Net

Баварски крем

Продукти:

1/2 л .прясно мляко
1 к.ч. захар за млякото
4 бр. яйца
1 к.ч. захар за белтъците
2 с.л. захар за жълтъците
1 с.л. желатин
2 к. ч. озахарени плодове или плодове от сладко, компот или конфитюр
2 к.ч. натрошени или нарязани бишкоти (бисквити)
2 пакетчета ванилия
2 с.л. ром или коняк
1 к.ч. плодов сироп

Начин на приготвяне:

Млякото се загрява с определеното количество захар до завиране и се отстранява от огъня. Жълтъците се разбиват с предвидената за тях захар и се разреждат постепенно с горещото мляко. Сместа се загрява при непрекъснато разбъркване, докато започне да се сгъстява, отстранява се от огъня, преди да заври, разбърква се с желатина, предварително накиснат в 2 кафеени чашки студена вода и разтопен на водна баня, ароматизира се с ванилията и рома, охлажда се до полужелиране и се размесва леко с белтъците, разбити на твърд сняг с предвидената за тях захар. Накрая се прибавят бишкотите (бисквитите). Готовият крем се изсипва веднага във форми или купички, като се прибавят отгоре озахарените плодове, и се охлажда при температура, не по-ниска от 1С и не по-висока от 10С. Преди поднасянето формите или купичките се потапят в гореща вода и се обръщат в намокрени със студена вода чинийки. Кремът се поднася полят със сиропа.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.