Домашен суджук | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Домашен суджук | Gotvarstvo.Net

Домашен суджук

Апетитен домашен суджук
Рецепта за домашен суджук

Продукти:

700 г. свинско месо
300 г. телешко месо
1 метър телешки черва
22 г. сол
2 г. черен пипер
15 г. едро счукан червен пипер
1 скилидка чесън
5 г. кимион

Начин на приготвяне:

1. Месото се накълцва на ситно със сатър или подходяща брадвичка. Осолява се и се овкусява с подправките, след което се оставя да престои на хладно за 1 нощ.
2. На следващата сутрин се опитва задължително на вкус и при необходимост се доосолява.
3. Червата се почистват и се пълнят със смляното месо с помощта на месомелачка с подходящ накрайник под формата на фуния.
4. Суджукът се превързва на няколко места, нарязва се на парчета и те се закачват на проветриво място.
5. Оставят се да съхнат 1 седмица на хладно и проветриво място.
6. Поднася се запържен или изпечен на скара с гарнитура от туршия.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Домашен суджук
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
2.51star1star1stargraygray Based on 5 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.