Продукти:

250 г сухи гъби
вода
лук
хляб
мляко
галета
масло

Начин на приготвяне:

250 г сухи гъби се натопяват от вечерта във вода. На сутринта се нарязват на ситно, задушават се с малко ситно нарязан лук, смесват се със среда от хляб, накиснат в мляко, прибавят се няколко жълтъка, посолява се тази смес и се прави на тънки котлети, които се потопяват в разбитите белтъци, овалват се в галета и се пържат в масло.