Продукти:
1 кг опечена тиква, 1 л прясно мляко, 1 чаена чаша захар, 1 кафена чашка нишесте, 3 белтъка, 1 пакетче ванилия.

Начин на приготвяне:
Тиквата се пасира през гевгир и се разбива със свареното мляко и 2/3 от захарта. Сместа се слага на огъня да заври и към нея се прибавя нишестето, предварително размито със студено мляко или вода. Кремът се вари до сгъстяване и се оставя да изстине, разбърква се леко с предварително разбитите на сняг белтъци с останалата захар и се изсипва в десертни купички.