Порции:
4 порции

Продукти:
по 125 г сушени парчета ананас и ябълки
400 г моркови
50 г мас
2 чаени лъжички захар
по 50 г стафиди и бадемови ядки
200 г сметана
3 чаени лъжички къри
черен пипер, сол
8 тънки шницела, 4 филийки шунка
8 стръка кориандър
2 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:
Нарежете на едро сушените плодове, почистените моркови – на колелца. Загрейте маста и оставете леко да покафенее. Прибавете морковите и нарязаните плодове, както и стафидите и ядките, сметаната и подправките. Оставете всичко на тих огън около 15-20 минути. Подсушете шницелите и ги поръсете с пипер и сол. Поставете по половин филийка от шунката върху шницелите, отгоре поставете от клонките кориандър. Прехлупете шницелите наполовина и ги забодете с клечки за зъби. Запържете в сгорещено олио от двете страни шницелите. Гарнирайте всяка порция със зеленчуци и поръсете с кориандър.