Продукти:
4 пъстърви, 2-3 лъжици олио, 1 морков, парче целина, 1 връзка магданоз, черен пипер, лимонов сок, сол.

Начин на приготвяне:
Изчистените пъстърви посолете и поръсете с лимонов сок. След 15 мин ги напълнете със смес от ситно нарязаните морков, целина и магданоз, черен пипер и сол. Забодете с клечки за зъби, залейте с олиото и печете около 30 мин. От време на време поливайте със соса от печенето. Пъстървите могат да се напълнят със смес от: 4 лъжици галета, стрък пресен розмарин и черен пипер.