Рагу от кисело зеле в тесто | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Рагу от кисело зеле в тесто

Порции:
4 порции

Продукти:
за тестото:
250 брашно
100 г студено масло (маргарин)
4-6 супени лъжици вода
за рагуто:
100 г прошарена сланина
400 г свинско филе
20 г мас
800 в кисело зеле
черен пипер, 1 дафинов лист
500 г сушени плодове
0,75 л ябълково вино
1 клонка мащерка

Начин на приготвяне:
Направете кладенче в средата на брашното, прибавете маслото на парченца и водата. Омесете гладко тесто и го поставете за около 30 мин в хладилник. Нарежете сланината на кубчета, месото на парченца. Загрейте маста и запържете сланината. Прибавете месото и леко го запържете. Нарежете зелето и го прибавете към месото, подправете. Нарежете на парченца сушените плодове, прибавете ги към зелето, залейте с виното. Подправете с мащерка и варете около 5 мин. Поставете рагуто в огнеупорен съд. Разточете тестото малко по-голямо от съда и покрийте добре рагуто, изрежете надстърчащото тесто. Разточете остатъчното тесто и изрежете малки листа, топченца и други формички. Намажете украсителните формички от долната страна с белтък и ги поставете върху тестената кора. Изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 мин. Разбийте жълтъка със сметаната и намажете тестената кора, печете още 15 минути.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва антиспам защита. За повече информация...