Родопски клин | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Родопски клин | Gotvarstvo.Net

Родопски клин

Продукти:

250 г. брашно
3 кафени чашки ориз
200 г. овче сирене
1 и 1/2 ч.ч. вода
2 к.ч. растително масло
25 г. краве масло
5 яйца
1  ч.л. оцет
1  ч.л. сол

Начин на приготвяне:

От брашното, водата, оцета, 1/2 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица растително масло се омесва банично тесто, което се покрива с влажна кърпа и се оставя да отлежи около 1/2 час. Оризът се сварява в подсолена вода (съотношение 1:3), отцежда се и се смесва с натрошеното сирене и разбитите яйца. Тестото се разточва на две кори – първата да е по-голяма от размерите на тавата, в която ще се пече клинът, а втората да е колкото тавата.   Тавата  се  намазва  обилно с растително масло и в нея се поставя голямата кора (краищата и да останат навън от ръба на тавата), напръсква се с останалото растително масло и се покрива с равномерен пласт от плънката. Отгоре се поставя втората кора. Краищата на първата кора се прегъват навътре и се увиват като венец. Приготвеният клин се намазва с разтопеното краве масло и се пече в умерена фурна до леко зачервяване.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.