Продукти:

250 г. брашно
3 кафени чашки ориз
200 г. овче сирене
1 и 1/2 ч.ч. вода
2 к.ч. растително масло
25 г. краве масло
5 яйца
1  ч.л. оцет
1  ч.л. сол

Начин на приготвяне:

От брашното, водата, оцета, 1/2 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица растително масло се омесва банично тесто, което се покрива с влажна кърпа и се оставя да отлежи около 1/2 час. Оризът се сварява в подсолена вода (съотношение 1:3), отцежда се и се смесва с натрошеното сирене и разбитите яйца. Тестото се разточва на две кори – първата да е по-голяма от размерите на тавата, в която ще се пече клинът, а втората да е колкото тавата.   Тавата  се  намазва  обилно с растително масло и в нея се поставя голямата кора (краищата и да останат навън от ръба на тавата), напръсква се с останалото растително масло и се покрива с равномерен пласт от плънката. Отгоре се поставя втората кора. Краищата на първата кора се прегъват навътре и се увиват като венец. Приготвеният клин се намазва с разтопеното краве масло и се пече в умерена фурна до леко зачервяване.