Порции:
4 порции

Продукти:
450 г месо от скариди
сок от 1 лимонче
черен пипер
1 глава лук
20 г масло или маргарин
1/4 л сметана
280 г кокосов крем (от консерва)
100 мл сок от компот
чили
2 чаени лъжички кафява захар
по 100 г сушени кайсии, папая и манго, кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Поставете в купа месото от скариди и поръсете със сок от лимон. Нарежете ситно лука, загрейте мазнината и запържете лука. Прибавете сметаната, кокосовия крем, плодовия сок и подправките. Нарежете сушените плодове, прибавете и тях и оставете всичко на тих огън за 15 мин. Прибавете месото и за кратко го загрейте в соса. Сервирайте поръсено с кокосови стърготини и няколко листенца джоджен. За гарнитура поднесете ориз.