Телешки шницели с лимонов сок | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешки шницели с лимонов сок – Gotvarstvo.Net

Телешки шницели с лимонов сок

Порции:
4 порции

Продукти:
8 тънки телешки шницели (по 60 г)
1 лимон
2 супени лъжици зехтин
сол
черен пипер
250 мл концентриран месен бульон
2 супени лъжици каперси
няколко клонки босилек

Начин на приготвяне:
1. Измийте шницелите, подсушете ги със салфетка и ги начукайте.
2.  Измийте лимона и го разрежете наполовина. Изстискайте сока от едната половина, а другата нарежете на резени.
3. Сгорещете в тиган зехтина много добре, изпържете в него шницелите от двете страни по 1 мин. Подправете със сол, черен пипер, изведете ги
и оставете на топло място.
4. Налейте месния бульон, лимоновия сок и варете до сгъстяване. След това прибавете каперсите и ги загрейте в соса.
5.  Измийте клонките босилек, подсушете ги, отделете листенцата от стъблата и ги нарежете на тънки ивици. Разпределете шницелите със соса в чиниите. Поръсете с босилека и украсете с резените лимон.
СЪВЕТ: в Италия телешките шницели се мариноват около 60 мин в смес от 3 супени лъжици лимонов сок и 3 супени лъжици зехтин. След това се пържат, а вместо бульон и каперси прибавят маринатата.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.