Телешки шницели с лимонов сок | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешки шницели с лимонов сок | Gotvarstvo.Net

Телешки шницели с лимонов сок

Порции:
4 порции

Продукти:
8 тънки телешки шницели (по 60 г)
1 лимон
2 супени лъжици зехтин
сол
черен пипер
250 мл концентриран месен бульон
2 супени лъжици каперси
няколко клонки босилек

Начин на приготвяне:
1. Измийте шницелите, подсушете ги със салфетка и ги начукайте.
2.  Измийте лимона и го разрежете наполовина. Изстискайте сока от едната половина, а другата нарежете на резени.
3. Сгорещете в тиган зехтина много добре, изпържете в него шницелите от двете страни по 1 мин. Подправете със сол, черен пипер, изведете ги
и оставете на топло място.
4. Налейте месния бульон, лимоновия сок и варете до сгъстяване. След това прибавете каперсите и ги загрейте в соса.
5.  Измийте клонките босилек, подсушете ги, отделете листенцата от стъблата и ги нарежете на тънки ивици. Разпределете шницелите със соса в чиниите. Поръсете с босилека и украсете с резените лимон.
СЪВЕТ: в Италия телешките шницели се мариноват около 60 мин в смес от 3 супени лъжици лимонов сок и 3 супени лъжици зехтин. След това се пържат, а вместо бульон и каперси прибавят маринатата.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.