Продукти:

4 яйца
4 филии хляб
по 100 гр. пушени гърди и шунка
200 г печуркu
1 чаша червено вино
1/2 пакетче краве масло
черен пипер
магданоз
1 лъжица оцет
сол

Начин на приготвяне:

Ситно нарязаните печурки, пушени гърди и шунка задушете в маслото. Залейте с виното, подправете със сол, череп пипер и ситно нарязан магданоз. Варете lна слаб огън, докато остане на масло.

Във вряща подсолена и подкиселена вода счупете яйцата. Варете на слаб огън (в похлупен съд), докато белтъкът забули жълтъка.

Извадете яйцата с решетеста лъжица. Сложете ги върху филийките, които предварително сте изпържили в намазан с масло тефлонов тиган. Залейте със соса.