Продукти:
2 пакетчета фини точени кори, 2 кафени чашки разтопено краве масло, 1 кг ябълки (тиква), 1 кафена чашка натрошени бисквити, 1 кафена чашка счукани орехови ядки, 2 кафени чашки захар, 1 пакетче канела на прах.

Начин на приготвяне:
Обелените и почистени от семенната част ябълки се настъргват на ренде. Ситно натрошените бисквити се смесват с ореховите ядки, канелата и захарта. Всяка кора се отваря и половината й по дължина се намазва с мазнина, след което се покрива със сухата половина. Прегънатата на две кора се намазва отгоре с мазнина и по дължината й се поставя 1/12 от приготвената смес за плънката. След това кората се навива на руло и се поставя в намазана с масло тавичка. Рулата се намазват с мазнина и се нарязват на парчета. Щруделът се пече при умерена температура. Поднася се поръсен с пудра захар.