Крем пита | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Крем пита

Продукти:

За блата:
3 бр. белтъци
150 г. захар на пясък
125 г. разтопено краве масло
1 ч.л. амонячна сода
500 г. брашно

За крема:
1 л. прясно мляко
220 г. захар на пясък
3 бр. жълтъци
1 цяло яйце
120 г. брашно
2 праха ванилия

Начин на приготвяне:

На блата: Белтъците се разбиват на сняг със захарта. Прибавят се разтопеното масло, амонячната сода, разтворена с малко сок от лимон или оцет, и брашното. Замесва се тесто. Разделя се на две. В правоъгълна тавичка, намазана с масло и посипана с брашно, се разточва половината от тестото с помощта на малка точилка или лимонадена бутилка. Надупчва се с вилица и се пече до бледорозово в умерена фурна. По същия начин се изпича и втората част от тестото, която се оставя в тавата.

На крема: Половината от млякото се сварява. Към другата половина се прибавят брашното и жълтъците. Разбърква се добре и на тънка струя се изсипва в топлото мляко. Бърка се непрекъснато, за да не стане на бучици. Прибавя се и захарта. Белтъкът се разбива на сняг с 2 лъжици захар на пясък и се прибавя към крема. Прибавя се и ванилията. Разбива се добре и се изсипва върху кората, която е в тавата. Отгоре се слага другата кора. Отлежава 24 часа. Поръсва се с много пудра захар.

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.