Крем пита | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Крем пита | Gotvarstvo.Net

Крем пита

Продукти:

За блата:
3 бр. белтъци
150 г. захар на пясък
125 г. разтопено краве масло
1 ч.л. амонячна сода
500 г. брашно

За крема:
1 л. прясно мляко
220 г. захар на пясък
3 бр. жълтъци
1 цяло яйце
120 г. брашно
2 праха ванилия

Начин на приготвяне:

На блата: Белтъците се разбиват на сняг със захарта. Прибавят се разтопеното масло, амонячната сода, разтворена с малко сок от лимон или оцет, и брашното. Замесва се тесто. Разделя се на две. В правоъгълна тавичка, намазана с масло и посипана с брашно, се разточва половината от тестото с помощта на малка точилка или лимонадена бутилка. Надупчва се с вилица и се пече до бледорозово в умерена фурна. По същия начин се изпича и втората част от тестото, която се оставя в тавата.

На крема: Половината от млякото се сварява. Към другата половина се прибавят брашното и жълтъците. Разбърква се добре и на тънка струя се изсипва в топлото мляко. Бърка се непрекъснато, за да не стане на бучици. Прибавя се и захарта. Белтъкът се разбива на сняг с 2 лъжици захар на пясък и се прибавя към крема. Прибавя се и ванилията. Разбива се добре и се изсипва върху кората, която е в тавата. Отгоре се слага другата кора. Отлежава 24 часа. Поръсва се с много пудра захар.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.