Пасти с бадеми | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пасти с бадеми

Продукти:
За блата: 1 платка – 4 яйца, 4 супени лъжици вода, 80 г захар, 80 г брашно; 2 платка – 4 яйца, 4 супени лъжици вода, 70 г захар, 80 г смлени орехи, 50 г брашно. За крема: 400 мл прясно мляко, 80 г брашно, 3 жълтъка, 250 г краве масло, 60 г пудра захар, 150 г печени и смлени бадеми, 3-4 броя целувки, 50 г нарязани портокалови кори. За глазурата:  100 г захар, 100 мл вода, 2 белтъка.

Начин на приготвяне:
На блата: Яйцата с водата и захарта се разбиват до побеляване. Прибавя се брашното. Всичко се разбърква и се изсипва в правоъгълна тавичка, застлана с хартия. Двете платки се изпичат поотделно в умерена фурна. На крема: Млякото, брашното и жълтъците се варят до сгъстяване. Маслото и пудрата захар се разбиват до побеляване и се прибавя към изстиналата смес. Всичко се разбърква добре. Накрая се прибавят опечените и смлени бадеми или орехи. В 3/4 от крема се натрошават целувките и се нарязват портокаловите кори. С този крем се слепват двете платки. С останалия крем се намазва отгоре. На глазурата: Захарта и водата се сваряват на гъст сироп. Белтъците се разбиват на сняг и върху тях се сипва от сиропа на тънка струя, като продължава да се бие, докато стане на гъст сняг. Тази глазура се намазва върху крема. Накрая се оформят пастичките.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.