Арабски джобчета със сирене
Продукти:
2 1/3 ч. чаши брашно микс от пълнозърнесто,/аз смесих по 1 чаша типово и пълнозърнесто и остатъка -бяло/, 1 ч. чаша топла вода, 1 ч. чаша олио, 1 с. л. захар, 1 с. л. суха мая, 1 ч. л. сол, 1 ч. чаша топло мляко, 3 с.л. смлени овесени ядки; Пълнеж: 125 гр. крем сирене, 1 до 1 1/2 ч. чаша нискомаслено кисело мляко, 1 яйце, 1/2 ч. чаша настъргано сирене чедар /или кашкавал, черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Смесват се продуктите до хомогенна, но не рядка смес /затова и количеството мляко е ориентировъчно и зависи от търговската марка/. Омесва се за около 10 мин. меко тесто. Оставя се да почива 10 мин. и разделя на 32 топчета. Всяко се приплесква като тънка елипса. В средата се поставя 1-2 ч.л. от сместа. Прегъва се с прихлупване на краищата към средата, като се заострят леко върховете. Пече се в намазнена тава в загрята на 190 С за около 20 мин. до зачервяване.
