Бахур – ІІ вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Бахур – ІІ вид

Продукти:

  • 1 бр. свински бял дроб
  • 500 г изрезки (свински)
  • 1 бр. сърце
  • 1 ч.ч. ориз
  • черен пипер, сол
  • чубрица
  • свински черва

Начин на приготвяне:

Попарваме белия дроб с вряла вода. Нарязваме го на парчета, заедно със сърцето и изрезките. Прибавяме ориза, подправките и солта. Измиваме червата със сол, обръщаме ги и ги доизмиваме. Пълним ги с добре обърканата смес. Завързваме ги със здрав памучен конец от двата края. Надупчваме с игла и ги редим в тенджера, на дъното на която поставяме няколко дървени летвички. Заливаме със студена вода. След 6-7 часа изливаме кървавата вода и ги заливаме с чиста да се покрият. Затискаме с порцеланова чиния и варим на тих огън. Бахурът е готов тогава, когато при леко притискане с пръст червата се скъсат. Отцеждаме и оставяме да изстине. Съхраняваме на студено.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.