Бахур – ІІ вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бахур – ІІ вид | Gotvarstvo.Net

Бахур – ІІ вид

Продукти:

  • 1 бр. свински бял дроб
  • 500 г изрезки (свински)
  • 1 бр. сърце
  • 1 ч.ч. ориз
  • черен пипер, сол
  • чубрица
  • свински черва

Начин на приготвяне:

Попарваме белия дроб с вряла вода. Нарязваме го на парчета, заедно със сърцето и изрезките. Прибавяме ориза, подправките и солта. Измиваме червата със сол, обръщаме ги и ги доизмиваме. Пълним ги с добре обърканата смес. Завързваме ги със здрав памучен конец от двата края. Надупчваме с игла и ги редим в тенджера, на дъното на която поставяме няколко дървени летвички. Заливаме със студена вода. След 6-7 часа изливаме кървавата вода и ги заливаме с чиста да се покрият. Затискаме с порцеланова чиния и варим на тих огън. Бахурът е готов тогава, когато при леко притискане с пръст червата се скъсат. Отцеждаме и оставяме да изстине. Съхраняваме на студено.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.