Конфитюр от дюли

от Gotvarstvo.Net · юни 18, 2009

Избирате добре узрели дюли.
Избърсвате с кърпа и измивате. Разрязвате на четири парчета по дължина и почиствате от семенните камери и каменистите клетки около тях, след което обелвате тънко кората.
За да не потъмнеят, поставяте ги в подкиселена вода (1/2 лъжичка лимонена киселина на 1 л вода).
Върху врящ сироп приготвен от 1кг захар и 400мл вода, в която предварително сте изварили корите и семената на дюлите, настъргвате 1-5кг почистени дюлеви резенки.
Варите, докато плодовете станат прозрачни, а сиропа се сгъсти достатъчно и започне да се желира.
Няколко минути преди да свалите конфитюра от огъня прибавете 1 и 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина.
Конфитюрът го насипвате горещ в затоплени буркани.
Затворете и обърнете да лежат върху капака до пълно изстиване на конфитюра.

Конфитюр от дюли | Gotvarstvo.Net