Кървавица – ІІ вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Кървавица – ІІ вид | Gotvarstvo.Net

Кървавица – ІІ вид

Продукти:

  • свински бял дроб
  • бъбреци
  • сърце
  • черен дроб
  • тлъсто месо от врата и корема
  • малко кръв, за да оцвети и разреди сместа
  • 25 г сол на 1 кг смес
  • кимион
  • бахар
  • чубрица
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Месото и вътрешностите се сваряват в подсолена вода, след което се нарязват на ситни парчета. Суровият черен дроб се смила с машина за месо, добавят се подправките и кръвта и всичко хубаво се разбърква. С получената смес се пълнят дебелите свински черва. Кървавиците се завързват в двата края и се нареждат в дълбока тенджера върху лозови пръчки. Заливат се със студена вода колкото да се покрият и се оставя една нощ. На другия ден се надупчват с игла, притискат се с чиния и врят на умерен огън за около 1 час, като от време на време се дупчат с игла, за да не се спукат. Изваждат се внимателно от тенджерата и след като изстинат се избърсват с кърпа. Прибират се на хладно място.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.