Маринован подлютен паламуд | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Маринован подлютен паламуд | Gotvarstvo.Net

Маринован подлютен паламуд

Продукти:

  • 1 бр. голям паламуд
  • 1 кг морска сол
  • 3 с.л. захар
  • 500 мл олио
  • 1 бр. лимон нарязан на кръгчета
  • 1 ч.л. лют червен пипер
  • 1 ч.л. черен пипер на зърна
  • 1 дафинов лист
  • 1 клонче розмарин по желание

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства и се нарязва на филии с дебелина 1.5 см. Солта се разбърква със захарта. Парчетата се слагат върху нея и се покриват добре отвсякъде. Оставят се да престоят 10-12 часа. Осолената риба се измива добре, подсушава се и се нарежда в буркани, като между пластовете се слагат резенчета лимон. Олиото се загрява, докато парче хляб, пуснато в него, се зачерви бързо. В горещото олио се слагат пиперът, дафиновия лист и розмаринът. Отстранява се от огъня и след като поизстине 1 минута, се слага лютия пипер (по желание може и да не се слага). Охлажда се. С изстиналото олио се залива рибата и се оставя да отлежи в хладилник поне 7 дни.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.