Маринован подлютен паламуд | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Маринован подлютен паламуд – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Маринован подлютен паламуд

Продукти:

  • 1 бр. голям паламуд
  • 1 кг морска сол
  • 3 с.л. захар
  • 500 мл олио
  • 1 бр. лимон нарязан на кръгчета
  • 1 ч.л. лют червен пипер
  • 1 ч.л. черен пипер на зърна
  • 1 дафинов лист
  • 1 клонче розмарин по желание

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства и се нарязва на филии с дебелина 1.5 см. Солта се разбърква със захарта. Парчетата се слагат върху нея и се покриват добре отвсякъде. Оставят се да престоят 10-12 часа. Осолената риба се измива добре, подсушава се и се нарежда в буркани, като между пластовете се слагат резенчета лимон. Олиото се загрява, докато парче хляб, пуснато в него, се зачерви бързо. В горещото олио се слагат пиперът, дафиновия лист и розмаринът. Отстранява се от огъня и след като поизстине 1 минута, се слага лютия пипер (по желание може и да не се слага). Охлажда се. С изстиналото олио се залива рибата и се оставя да отлежи в хладилник поне 7 дни.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.