Продукти:

6кг дюли
2,500кг захар
3л вода
2 ванилии
щипка лимонова киселина

Начин на приготвяне:

• Дюлите ги обелвате нарязвате на парчета като сърцевината се отстранява. Слагате в дълбок съд и заливате с водата.
• Варите докато омекнат (ако е необходимо, долива още вода).
• Прекарвате през едра цедка или пасирате.
• Получената каша смесвате със захарта и ванилията – варите на слаб огън до сгъстяване.
• Малко преди да снемете от огъня, слагате лимоновата киселина и разбърквате добре.
• Мармаладът насипвате в буркани, които престояват отворени една нощ.
• На другия ден ги затваряте, като под капачките слагате пергаментова хартия.