Спържа – Дупнишко | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Спържа – Дупнишко

Продукти:

  • дреболиите от едно прасе (без черния дроб)
  • 20 стръка праз лук
  • 10-20 бр. сухи чушки
  • 5 листа дафинов лист
  • 20 зърна черен пипер
  • 3-4 кг. свински пръжки
  • 10 бр. сухи люти чушки (по желание)

Начин на приготвяне:

Червата и бъбреците, измити много добре (9 води) и белия дроб се варят в подсолена вода. Накълцват се на ситно. Смесват се със ситно нарязания праз, счукания черен пипер, начупените чушки и дафиновия лист. Посоляват се на вкус и се вари на слаб огън докато остане на мазнина. Прибавят се готовите пръжки и се вари още 15 минути. Изсипва се в буркани, които се затварят с капаци и се прибират на хладно място.

Това е полуготово ястие. Когато не ви се готви, извадете един буркан, запържете в тиган за 15-20 минути и сервирайте със сурова туршия.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.