Суджук | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Суджук

Продукти:

  • 2 кг свинско месо
  • 2 кг говеждо месо
  • 4 ч.л. млян черен пипер
  • 2 с.л. захар
  • чубрица
  • сол
  • червен пипер
  • кимион
  • свински тънки черва

Начин на приготвяне:

Подбира се крехко и нетлъсто свинско и говеждо месо. Смила се на кайма или се накълцва със сатър. Омесва се заедно с подправките и солта. Каймата се приплесква и се оставя да престои на студено една нощ. Червата се измиват няколко пъти отвътре и отвън с хладка вода и се пълнят със сместа. Усукват се през 15 см. Бодват се с игла, краищата им се завързват с конец и се оставят на хладно и проветриво място, за да съхнат. През един два дни се пресоват с точилка. Консумират се печени на скара, а след като се изсушат добре може и сурови.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.