Суджук | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Суджук | Gotvarstvo.Net

Суджук

Продукти:

  • 2 кг свинско месо
  • 2 кг говеждо месо
  • 4 ч.л. млян черен пипер
  • 2 с.л. захар
  • чубрица
  • сол
  • червен пипер
  • кимион
  • свински тънки черва

Начин на приготвяне:

Подбира се крехко и нетлъсто свинско и говеждо месо. Смила се на кайма или се накълцва със сатър. Омесва се заедно с подправките и солта. Каймата се приплесква и се оставя да престои на студено една нощ. Червата се измиват няколко пъти отвътре и отвън с хладка вода и се пълнят със сместа. Усукват се през 15 см. Бодват се с игла, краищата им се завързват с конец и се оставят на хладно и проветриво място, за да съхнат. През един два дни се пресоват с точилка. Консумират се печени на скара, а след като се изсушат добре може и сурови.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.