Сушено филе от толстолоб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сушено филе от толстолоб | Gotvarstvo.Net

Сушено филе от толстолоб

Продукти:

  • филе от толстолоб
  • морска сол
  • 1 с.л. захар
  • червен пипер
  • смлян черен пипер
  • чимен на прах
  • пасиран чесън
  • 1 ч.ч. сухо бяло вино

Начин на приготвяне:

Филето се измива със студена вода и се отцежда. Натрива се със счуканата ситно морска сол и захар. Престояват така 24 часа на студено. Обръщат се от другата страна и се оставят за още 24 часа. На третия ден се приготвя силна саламура с отношение 1.5 л вода на 200 г морска сол. Филетата се слагат в саламурата за 3 дена. Отцеждат се и се измиват със студена вода. Овалват се в подправките, към които е прибавена 1 ч.ч. сухо бяло вино. Сушат се на проветриво място за около 7-10 дни.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.