Агнешка дроб-сарма | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Агнешка дроб-сарма | Gotvarstvo.Net

Агнешка дроб-сарма

Продукти:

1 агнешки комплект (сърце, бял дроб, шкембе, черва и др.)
2 агнешки була
1 ч.ч.ориз
2 връзки пресен лук
1/2 връзка пресен чесън
1/2 връзка джоджен
черен пипер
сол, магданоз
растителна мазнина

Начин на приготвяне:

Почистените предварителн и обърнати черва се сваряват за 15 мин.
Агнешкото шкембе се почистено и сварено предварително се нарязва на много дребно заедно със червата.
Дробът и другите части от комплекта се сваряват в подсолена вода.
Всичко нарязваме на много дребно.
Лукът и  чесъна нарязваме и запържваме в сгорещена мазнина.
Добавяме ориза и разбъркваме.
Добавяме дреболиите, нарязания джоджен и магданоз, черен пипер, сол и заливаме с 1-2 ч. гореща вода или от бульона в който сте варили дреболиите.
Варим 15-20 мин. и снемаме от огъня.
Булата накисваме в хладка вода.След което нарязваме на парчета, големи толкова колкото да се завие сарма.
Всяко парче от булото слагаме в малка купичка или черпак и пълним с оризовата смес.
Завиваме на стегната сарма и слагаме в огнеупорен съд.
Така приготвените сарми подреждаме в съда и заливаме с 1/2 черпак бульон.
Печем в умерена фурна.
Готовата дроб-сарма по желание заливаме с 1 ч.ч. кисело мляко разбито с 2 яйца и допичаме.
Ако не се прави заливка, сервираме дроб сармата гарнирана с гъсто кисело мляко.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.