Агнешка дроб-сарма | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Агнешка дроб-сарма

Продукти:

1 агнешки комплект (сърце, бял дроб, шкембе, черва и др.)
2 агнешки була
1 ч.ч.ориз
2 връзки пресен лук
1/2 връзка пресен чесън
1/2 връзка джоджен
черен пипер
сол, магданоз
растителна мазнина

Начин на приготвяне:

Почистените предварителн и обърнати черва се сваряват за 15 мин.
Агнешкото шкембе се почистено и сварено предварително се нарязва на много дребно заедно със червата.
Дробът и другите части от комплекта се сваряват в подсолена вода.
Всичко нарязваме на много дребно.
Лукът и  чесъна нарязваме и запържваме в сгорещена мазнина.
Добавяме ориза и разбъркваме.
Добавяме дреболиите, нарязания джоджен и магданоз, черен пипер, сол и заливаме с 1-2 ч. гореща вода или от бульона в който сте варили дреболиите.
Варим 15-20 мин. и снемаме от огъня.
Булата накисваме в хладка вода.След което нарязваме на парчета, големи толкова колкото да се завие сарма.
Всяко парче от булото слагаме в малка купичка или черпак и пълним с оризовата смес.
Завиваме на стегната сарма и слагаме в огнеупорен съд.
Така приготвените сарми подреждаме в съда и заливаме с 1/2 черпак бульон.
Печем в умерена фурна.
Готовата дроб-сарма по желание заливаме с 1 ч.ч. кисело мляко разбито с 2 яйца и допичаме.
Ако не се прави заливка, сервираме дроб сармата гарнирана с гъсто кисело мляко.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.