Гювеч консерва | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гювеч консерва | Gotvarstvo.Net

Гювеч консерва

Продукти:

24 буркана тип „Омния“ – 720 мл.

· 10 кг. домати – месести тип „Чико“

· 5 кг. пиперки – жълто зелени, дребни, с тънка люспа

· 3 кг. патладжани

· 1 кг. пиперки тип „чорбаджийски“

· 1 кг. бамя

· сол и оцет

Начин на приготвяне:

Патладжана се нарязва на кубчета и се залива със солена вода ( 100 гр.сол на 2 литра вода). Оставя се да отлежи около час.

Бамята се залива с оцет и вода ( 150 гр. оцет и 1 л. вода). Оставя се да отлежи около час.

Пиперките (и двата вида) се почистват и нарязват на парчета.

Отделят се 48 домата, които се нарязват на кубчета, останалите се смилат.

Патладжана се бланшира за 2 минути, водата му се хвърля. Бамята се бланшира 5 минути, пиперките се бланшират за 7 минути.

В бурканите се разпределят зеленчуците, като на дъното се слагат домати на парчета, а най-отгоре – смлени домати за уплътнение. Поставя се и по 1 ч.л. сол на буркан. Затварят се и се стерилизират 40 минути. Изстиват обърнати с капачките надолу.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.