Компот от белени праскови | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Компот от белени праскови | Gotvarstvo.Net

Компот от белени праскови

Продукти:

  • 5 кг праскови
  • 1.5 кг захар

Начин на приготвяне:

Кожицата на плодовете се обелва по един от следните начини:
1. С остър нож. По този начин повърхността на обеления плод става негладка, получава се много отпадък и е нужно много време.
2. Чрез попарване на плодовете. Нарязаните и изчистени от костилките плодове се поставят в съд с надупчено дъно или в тензух и се потапят във вряща вода за 3-5 мин в зависимост от степента на зрелост на плодовете. Веднага след това плодовете се потапят в студена вода. Кожицата на така обработените праскови се отделя лесно от месестата част.

Плодовете се нареждат с изпъкналата страна към стената на буркана. Заливат се с горещ захарен сироп. Концентрацията на сиропа е в зависимост от зрелостта на плодовете. При по-зелени плодове се приготвя сироп с по-висока концентрация – 40%, а при добре узрели – 35% (на 1 буркан се пада от 130 до 150 г захар). Бурканите се стерилизират в продължение на 15 минути.

Продуктите са за 10 буркана от 1 л.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.