Курбан-чорба от овнешко месо (Родопите) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Курбан-чорба от овнешко месо (Родопите)

Продукти:

250 г. овнешко месо
200 г. овнешки дроб
50 мл. растително масло (5 с.л.)
1 връзка пресен кромид лук
50 г. стар кромид лук (1 глава)
100 г. червени домати (2 бр.)
10 г. брашно (1 с.л.)
60 г. ориз (3 с.л.)
1 бр. яйце
4-5 бр. лютиви пиперки
магданоз
джоджен
черен пипер
оцет
сол

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва на малки късчета, залива се с 5-6 чаени чаши вода и се вари до полуомекване заедно със зеления лук и част от доматите, нарязани на дребно.
2. Посолява се, след като кипне. В сгорещената мазнина се прибавят последователно и се задушават нарязаният на дребно стар лук, останалите домати и брашното.
3. Заливат се с малко бульон от месото и се изсипват в чорбата.
4. След това се прибавят оризът, предварително попареният и нарязан на кубчета дроб и лютивите пиперки.
5. Чорбата се доварява, застройва се с разбитото яйце, което трябва да се пресече, поръсва се с черен пипер и ситно нарязаните магданоз и джоджен, подкиселява се с оцет и се поднася.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.