Курбан-чорба от овнешко месо (Родопите) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Курбан-чорба от овнешко месо (Родопите) | Gotvarstvo.Net

Курбан-чорба от овнешко месо (Родопите)

Продукти:

250 г. овнешко месо
200 г. овнешки дроб
50 мл. растително масло (5 с.л.)
1 връзка пресен кромид лук
50 г. стар кромид лук (1 глава)
100 г. червени домати (2 бр.)
10 г. брашно (1 с.л.)
60 г. ориз (3 с.л.)
1 бр. яйце
4-5 бр. лютиви пиперки
магданоз
джоджен
черен пипер
оцет
сол

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва на малки късчета, залива се с 5-6 чаени чаши вода и се вари до полуомекване заедно със зеления лук и част от доматите, нарязани на дребно.
2. Посолява се, след като кипне. В сгорещената мазнина се прибавят последователно и се задушават нарязаният на дребно стар лук, останалите домати и брашното.
3. Заливат се с малко бульон от месото и се изсипват в чорбата.
4. След това се прибавят оризът, предварително попареният и нарязан на кубчета дроб и лютивите пиперки.
5. Чорбата се доварява, застройва се с разбитото яйце, което трябва да се пресече, поръсва се с черен пипер и ситно нарязаните магданоз и джоджен, подкиселява се с оцет и се поднася.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.