Млян патладжан – консерва
Продукти:
10 бурканчета
· ~ 5 кг. патладжани
· 5 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните се изпичат на скара, котлон или чушкопек. След изстиване се обелват и смилат в месомелачка на едри дупки. Посоляват се, разбъркват се и се пълнят в бурканчета на 1 см от ръба. Затварят се и се стерилизират за половин час.
