Продукти:

• 1 бр. пиле
• 1/2 глава чесън
• сол
• червен пипер
• черен пипер
• 2 глави кромид лук
• 1 и 1/2 ч.ч. (300 мл) бяло вино

мазнина

Начин на приготвяне:

Пилето се разрязва с ножица през гърдите, разтваря се, за да прилегне в тава, като ставите се пречупват. Маринова се със счукания чесън, сол, червен и черен пипер на вкус, ситно нарязаните глави лук и бялото вино. Престоява 1 час. Отцежда се от марината. Пържи се на котлона в силно загрят чугунен съд с капак до зачервяване. Мазнината е по желание.