Пържен зарган | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пържен зарган | Gotvarstvo.Net

Пържен зарган

Продукти:

4 порции

· 4 заргана от по около 250 грама

· 1 ч.л. сол

· 1/2 ч.л. черен пипер

· брашно за паниране

· олио за пържене

· лимонов сок

· гарнитури


Начин на приготвяне:
Рибите се почистват от вътрешностите, измиват се и се поръсват със солта, пипера и малко лимонов сок. Оставят се да прележат два – три часа в хладилник. Нарязват се напречно на по четири парчета, на парчетата с главите се разтварят челюстите и се подпират с клечки за зъби, да останат отворени. Панират се парчетата риба в брашно и се изпържват двустранно в загрялото олио, като се пържат повечко. Поднасят се по една риба (4 парчета) в порция с подходяща за сезона гарнитура (на снимката с картофена салата и салата от карфиол). При поднасяне се поръсват с лимонов сок.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.