САЗДЪРМА (Пловдивско) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! САЗДЪРМА (Пловдивско) – Gotvarstvo.Net

САЗДЪРМА (Пловдивско)

Продукти:

5 кг. овнешко или говеждо месо
100 гр. сол (1/2 чаена чаша)
50 гр. черен пипер (5 супени лъжици)
2-3 бр. дафинов лист
100 гр. мас (лой) (1/2 чаена чаша)
шкембе (или дебели черва)

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на късчета и се сварява, след което се изпържва в мазнината, посолява се и се разбърква с подправките. С тази смес се напълва шкембето (или дебелите черва). Така приготвесаздърма се възварява, отцежда се от водата и се оставя под тежест около 15-20 часа за оформяне, след което се суши на проветриво място няколко дни.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.