СПЪРЖА (с. Яхиново, Станкедимитвоско) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! СПЪРЖА (с. Яхиново, Станкедимитвоско) | Gotvarstvo.Net

СПЪРЖА (с. Яхиново, Станкедимитвоско)

Продукти:

белият и черният дроб, червата, бъбреците и сърцето на закланото прасе
праз лук 3 кг (20-25 стръка)
лютиви пиперки 4-5 бр.
дафинов лист 3-4 бр.
черен пипер 30 зърна
свински пръжки 300 г (2 чаени чаши)
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Червата и бъбреците, измити много добре (в 9 води), се възваряват заедно с белия и черния дроб в подсолена вода. Накълцват се на дребно и се смесват със ситно нарязания праз и ситно счуканите подправки. Сместа се посолява на вкус и се вари на слаб огън, докато остане само на мазнина. Накрая се прибавят пръжките, с които готовата спържа ври още десетина минути. Изсипва се в буркани, които се затварят с капаци, и се прибира на хладно място.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.